Las frutas constituyen un grupo de alimentos indispensable para nuestra salud y bienestar, especialmente por su aporte de fibra, vitaminas, minerales y antioxidante (vitamina C, Vitamina E, beta-caroteno, licopeno, luteína, flavonoides, antocianinas, etc.).

 

De acuerdo con los datos presentados por la OMS, la ingesta insuficiente de frutas y verduras es uno de los 10 factores de riesgo de mortalidad a escala mundial, se calcula que la ingesta insuficiente de frutas causa en todo el mundo aproximadamente un 19% de los cánceres gastrointestinales, un 31% de las cardiopatías isquémicas y un 11% de los accidentes cerebro vasculares. Cada año podrían salvarse hasta 1,7 millones de vidas si hubiera un consumo mundial suficiente de frutas.

 

Las frutas son fuente de vitaminas y minerales y de sustancias que actúan como antioxidantes que son beneficiosas contra enfermedades, que garantizan un adecuado funcionamiento de nuestro organismo y metabolismo;  afectan los procesos de envejecimiento, rejuveneciendo e hidratando nuestra piel y órganos vitales, procuran valiosas sales a nuestro organismo, y muy especialmente la belleza de nuestra piel.

 

Así podemos decir,  las frutas son fundamentales en la alimentación diaria y no solo en  dietas para adelgazar  y son indispensables para obtener un equilibrio entre belleza y salud. Comer fruta es sinónimo de salud y de sentirse bien.

 

¿Cuánta fruta debes consumir en un día?

La Organización Mundial de la Salud (OMS), expertos en Nutrición y Sociedades afines recomiendan como cantidad mínima el  consumo de 400 g diarios de fruta fresca. En general, las guías alimentarias publicadas por distintas instituciones y diferentes países difieren poco en su contenido. Con respecto al consumo de frutas algunas de ellas aconsejan tomar de 2 a 4 raciones/día y otras 3 ó más raciones/día (considerando entre 120 y 200 g por ración), Nosotros recomendamos consumir de 3 a 5 porciones de frutas al día.

 

En relación a esto surgen muchas dudas e inquietudes: existen frutas que engordan, se pueden comer de noche, se pueden combinar diferentes frutas,  a qué hora debo comer las frutas o es igual consumirlas entera o en jugos y batidos.

 

Para aclarar algunas de esas interrogantes comencemos por informar que una porción frutas equivalente a una taza aproximadamente aporta 60 Kcal, en cuanto a energía es menos q una rebanada de pan y lo más maravilloso son las vitaminas y minerales que obtenemos que son indispensables para un sinfín de funciones metabólicas adecuadas.

 

Ciertamente existen algunas frutas con un mayor índice glucémico (tasa de elevación de la glucosa en sangre), por ejemplo aquellas personas que tengan resistencia a la insulina, pre diabetes o diabetes deben evitar el consumo de cambur, uvas verdes, mango y níspero. Sin embargo, el secreto está en vigilar las cantidades y la frecuencia con que se consumen y buscar la orientación oportuna de un nutricionista, quien es el profesional especializado que podrá ayudarte.

 

En cuanto a cual es el mejor momento para consumir frutas: tenemos diferentes puntos de vista los naturistas sugieren q sea antes de las comidas para mejorar la digestión y evitar q se fermenten, pero todo depende de qué alimentos se consuman. Una alimentación alta en grasas requerirá de mayor tiempo de digestión y absorción allí quizás sea contraproducente el consumo de frutas luego de las frituras por ejemplo, mas no como complemento del desayuno o como meriendas; también surgen diferentes dudas si se debe o no consumir en la cena, esto también depende de la condición del paciente y sus características, por lo que debe hacerse una recomendación personalizada.

 

Las frutas son excelente fuente de fibra por eso recomendamos su consumo entero y evitar los jugos y batidos, ya que al procesarlas se pierde la fibra (sustancia que ayuda en el control del colesterol y en el transito gastrointestinal). Además, consumirlas enteras hace que se absorban más despacio los nutrientes, siendo favorable para pacientes con hiperglucemias.

Fuente: Maria Garofalo – Nutricionista.